Een tapkraan is een hulpstuk dat wordt gebruikt om inhoud te legen uit een vloeistofgeleid systeem, d.w.z. een pijpleiding of een container. Bij het tappen van bier is de container een fust. Tap wordt vaak ook wel biertap genoemd. Technisch gesproken worden kranen afgesloten omdat de vloeistofstroom volledig open of gesloten is. De kraan is helemaal dicht.
We hebben zuigerkranen en compensatorkleppen. Veel modellen zijn chroom of messing, sommige ook verguld en zijn daarom een echt visueel hoogtepunt. Kranen zijn gewoon onderdeel van de apparatuur in elke pub en een hoogwaardige kraan mag ook niet ontbreken in het privé-tapsysteem.
Eenvoudig openen en sluiten In tegenstelling tot een klep waarbij u meerdere keren moet draaien, kan een kraan snel worden geopend en gesloten met een 1/4 slag. Bij sommige vaten is de kraan al aan het vat bevestigd. Als dit niet het geval is, tikt u met een hamer op de kraan. Dit is het zogenaamde tikken.
Compensator
Een normale biertap regelt de stroom van de drank in het glas. Een compensatorkraan daarentegen heeft een mondstuksysteem, zodat u zonder schuim drankjes kunt tappen. Hiervoor heeft de compensatieklep een hogere druk nodig. Het verschil is alleen zichtbaar vanaf de buitenkant met een kleine verstelhendel aan de zijkant, die wordt gebruikt om de stroomdoorsnede binnen te veranderen. Een compensatorkraan is met name geschikt voor cola of limonadedranken. Compensatorkranen hebben vaak een zogenaamde "schuimknop" voor het vervormen van het schuim. Een stevige tap is vereist voor stevige bieren zoals Guinness. Stevige bieren hebben stikstof nodig, waardoor een bijzonder romig schuim ontstaat.
De kraan en accessoires reinigen
Demonteer de kranen altijd voor reiniging. Dit is de enige manier om de binnenkant grondig te reinigen. De kraan komt in direct contact met de drank en moet daarom altijd schoon zijn. Aanslag kan schadelijk zijn voor de gezondheid en het bier verliest zijn smaak. Een schoonmaakborstel is een goede hulp bij het reinigen. Je kunt de kraan ook grondig reinigen met een balg.
U vindt ook verschillende hulpmiddelen voor tapkranen. Een tapsleutel helpt bijvoorbeeld om de wartelmoer los te draaien. Uw bier smaakt nog beter met hoogwaardige kranen, hygiënische schoonmaakmiddelen en tal van accessoires!
Perfect getapt bier dankzij de compensatorkraan
Tapbier moet worden geleerd. Voor perfect biergenot moet het bier op de juiste temperatuur zijn en moet het worden geserveerd met een fijne schuimkroon in een geschikt glas.
Een geschikt biertapsysteem maakt dit veel eenvoudiger.
Naast een Flow tapkraan kan een zogenaamde compensatortap
ook worden gebruikt voor tappen. Dit heeft een aantal voordelen en is daarom niet alleen geschikt voor het tappen van frisdranken, maar ook voor bier.
Schuimvrij bier tappen
Draai gewoon de kraan open en laat het bier in het glas stromen.
is eigenlijk vrij eenvoudig. Maar biertappen werkt natuurlijk niet zo eenvoudig.
Als de druk aan de uitlaat van de kraan te hoog is, er sprake is van overmatig
schuim en het bier kan niet goed worden afgetapt.
Om dit tegen te gaan, moet de druk worden verminderd. Op deze manier wordt
de vorming van schuim vermeden en kan het bier zonder schuim worden getapt.
Depressurisatie met een drukverlagende slang
Er zijn verschillende manieren om de druk te verlichten. Een daarvan is het gebruik van een zogenaamde drukverlagende slang. Het is een lange lijn in de vorm van een spiraal. Hierdoor stroomt het bier op weg naar de kraan, waardoor de druk langzaam wordt opgeheven.
Hoe langer de drukverlagende lijn is, hoe verder de druk kan worden verlaagd voordat het bier wordt getapt. De ideale lengte van de slang is afhankelijk van
verschillende factoren en kan daarom in het algemeen niet worden gezegd.
Drukverlaging met een compensatorkraan
In plaats van een drukverlagende slang, kan een
compensatorkraan ook worden gebruikt om de druk te verlichten bij het tappen van bier. Dit is zo ontworpen dat de druk volledig
binnen de compensatorkraan tot de gewenste sterkte kan worden verlaagd.
Bovendien heeft een compensatorkraan een hendel waarmee de
doorvoersnelheid kan worden geregeld. Op deze manier is een flexibele
aanpassing aan de heersende druk mogelijk bij het doseren, zodat een optimaal
resultaat altijd kan worden bereikt bij het serveren.
Verschil tussen Stouttapkraan en compensatorkraan
Een compensatorkraan werkt op een hogere druk dan een normale zuigerkraan
. Met dit laatste kan het bier alleen worden gebruikt bij een druk van ongeveer 0,4 tot 0,6 bar
Als de druk aanzienlijk hoger is, komt vaak alleen schuim uit het
doseersysteem.
Met een compensatorkraan is een druk van 1,3 of 1,4 bar echter geen probleem.
De speciale constructie binnenin vermindert de druk van het instromende bier voordat het de kraan verlaat.
Tap bier met een compensatorkraan
Het bier
moet vooraf worden gekoeld zodat de dispenser naar wens werkt met een compensatorkraan. Idealiter zou het een temperatuur van ongeveer vier tot
zes graden moeten hebben om te tappen.
Na het tappen moet de stroom door de compensatieklep eerst op het hoogste niveau worden ingesteld
Op deze manier kan de lucht uit de bierleiding worden geduwd vóór het eerste biertje.
Wanneer dit is gedaan, kunt u de stroom verminderen en beginnen met de biertap. Pas
de stroom aan zodat een continue, heldere straal uit de compensatorkraan stroomt
.
Voordelen van een compensatorkraan
Het grote voordeel van het verlagen van de druk met een compensatorkraan is met name dat het
extreem flexibel en ruimtebesparend is. Gebruik een compensatorkraan en er is
geen behoefte aan een drukverlagende lijn, om een schuimvrij biertje te tappen.
Een compensatortap maakt een min of meer schuimvrije tap van verschillende
bieren mogelijk, zoals tarwe of pils, en kan zowel in systemen met een zeer korte pijp worden gebruikt
als voor rechtstreeks uit het vat tappen.
Een compensatorkraan van hoge kwaliteit loont
Het is raadzaam om een goede kwaliteit compensatorkraan te kopen. Omdat
bijzonder goedkope modellen met kunststof componenten heel gemakkelijk aan de binnenkant krassen bij het reinigen
. Na verloop van tijd leidt dit ertoe dat het bier steeds meer schuimt
bij het tappen en de tap relatief snel moet worden vervangen.
Met een compensatortap van roestvrij staal, aan de andere kant, kunt u er zeker van zijn dat dit
langer goed gaat en zorgt voor een schuimvrij biertje. De extra kosten waarmee u rekening moet houden, zijn meestal beheersbaar en in elk geval goed ingedeeld
.
Grote selectie van compensatorkranen in onze winkel
In onze winkel vindt u een grote selectie van verschillende compensatorkranen, die u kunt gebruiken voor perfecte resultaten met schuimvrij biertappen.
Kies tussen roestvrijstalen compensatorkranen en verchroomde of vergulde modellen met verschillende schroefdraadlengtes om de kraan te kiezen die aan uw eisen voldoet.
Koop uw compensatorkraan direct online en bestel gemakkelijk. > wij bezorgen op het gewenste adres. Profiteer van lage prijzen en snelle verzending van uw compensatorkraan en andere producten met betrekking tot uw biertapsysteem
